LIQUORI E AMARI

Vermouth Extra Dry - 75 cl (18%)

€ 24,70

Ricetta Vermouth Extra Dry. BOTTIGLIA 75cl - 18 ° ABV. Lo zucchero di barbabietola viene sciolto nel vino con l'aggiunta di infusi e distillati. La filtrazione avviene sia per abbattimento termico che con filtri in pura cellulosa. Il colore è bianco trasparente con riflessi giallo paglierino. In bocca è molto secco, lungo ed erbaceo, un delicato sentore vinoso, una giusta componente acida; il tutto è accompagnato dalla morbidezza fruttata della mela. Al naso spicca la salvia, piacevolmente accompagnata da un sentore di mela e dalla freschezza dei peperoni orientali. I coloranti sono naturali, i distillati sono ricavati da singole botaniche e ottenuti a fuoco diretto ancora alla fine del XVIII secolo. COME BERLO Si consiglia di consumarlo da solo o in frullato, accompagnato da crostacei e snack salati; esprime al meglio il suo carattere in una coppa Martini e nella variante Dirty Excellent con ghiaccio e scorza di limone.

Bitter Rosso - 70 cl (21%)

€ 20,80

Bitter Rosso BOTTIGLIA 75cl - 21 ° ABV. È un'antica ricetta torinese. Il colore è rosso bruno con riflessi aranciati. In bocca è secco, lungo e amaro, mai stucchevole. Al naso spicca la genziana, piacevolmente accompagnata dagli agrumi e dalla sottile freschezza delle radici orientali. I coloranti sono naturali e non viene aggiunto sciroppo di glucosio. Lo zucchero di barbabietola viene sciolto nell'acqua con l'aggiunta degli infusi. Il filtro si verifica per entrambi riduzione del calore rispetto ai filtri in pura cellulosa. COME BERLO Il Bitter Rosso è unico nel suo genere, è ottimo nella preparazione di aperitivi, magari ravvivato dalla tradizionale aggiunta di un bianco "frizzante", ottimo anche nel Blending classico, come il Negroni, e contribuisce a creare varianti originali dei classici lasciando molte possibilità per la creazione di nuovi gusti.

Roach Amaro - 50 cl (27%)

€ 23,90

Il "Roach Amaro" è un amaro da fine pasto con infusione a freddo metodo "all-in cold single step" La botanica principale è sempre il luppolo, in totale sono 13 botaniche (fiori, radici, erbe, ecc.), è totale assenza di conservanti ed eccipienti, ma soprattutto di caramello, che è raro se non improbabile si ritrova anche nei prodotti artigianali Si tratta quindi di un prodotto di facile beva, ma con un'intensità aromatica soprattutto al naso fuori dal comune, in bocca è morbido e fragrante ma sprigiona sul finale l'amaro palatale tipico della genziana e china presente al suo interno. COME BERLO Si consiglia di gustarlo liscio a temperatura ambiente con ghiaccio per esaltarne le caratteristiche aromatiche al naso e al palato.